Pachalma es un emprendimiento familiar de producción orgánica de alimentos y cerveza artesanal. Para el diseño del establecimiento y de las huertas se han tomado elementos de la Permacultura desarrollados por Bill Mollison, conceptos de la agricultura natural desarrollados por Masanobu Fukuoka y la experiencia de personas campesinas que han aportado conocimientos muy valiosos de la vida en el campo. Perseguimos los lineamientos que plantea la huella de carbono en cuanto a la optimización del uso de combustibles fósiles.
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